玉米、酪梨、番茄、辣椒等曾是古阿茲特克帝王餐桌上的基本食材，
而阿茲特克帝國收受藩屬城邦朝貢時，
琳瑯滿目的貢品裡一定少不了菸草、可可豆。
據信，阿茲特克帝王每餐後必定吸食菸草，
每日至少飲用五十大壺的巧克力。
墨西哥原生種的作物，在西班牙征服者的引介移植下，
成為世界性食物，改變世人的生活形態。
墨西哥美食並未因阿茲特克帝國的殞落而停止演繹，
反而加入西班牙烹調而益發挑逗味蕾，絕對魔幻香辣。
繞著世界美食走一圈
漫遊於異國城市的旅人，以味蕾和食物，拜訪一個全新的所在，無論是直奔高朋滿座的茶樓酒館，鑽入人聲鼎沸的市集當中；城市是舞台，料理是主角，輪番上演著韻味獨到的特色劇碼。吃進肚子裡的是民族文化、是食材口感，留在心頭的卻是記憶、是屬於城市的味道。
飲食系列主題，帶您繞著世界美食走一圈，體驗世界各地的「食」在好滋味。走過多少城市，飛越多遠的距離，記不住的那些過往美景，口中的滋味卻還留連忘返，難以忘懷。現在就跟著飲食旅行家的腳步，和我們共同享用一道屬於文化記憶的菜餚，用美食深刻了城市的丰姿面貌。
講師│陳小雀
墨西哥國立自治大學文哲學院拉丁美洲研究博士
專研拉丁美洲歷史、文化和文學
現任淡江大學美洲研究所專任副教授兼所長
著有：
《加勒比海的古巴：雪茄與蔗糖的革命之歌》、《加勒比海諸國史：海盜與冒險者的天堂》、《魔幻古巴》、《美洲古文明的時光膠囊》
譯有：《玻利維亞日記》
本堂費用新台幣400元
(包含300元課程費，100元現場食材品嘗費)
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資料來源: 雄獅欣講堂
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