Gazpacho(西班牙冷湯)

夏天來了，夏天真的來了。
一走出家門，汗水就如同午後雷震雨瞬間浸溼衣服；睡個午覺，熱得讓人翻來覆去。

在台灣，消暑的飲品大概就屬泡沬紅茶，不過夏日高溫可達到40度的西班牙可不像我們這麼快活，路邊可沒賣便宜又消暑的飲料。

不過，他們也有自己解決的方法，每到夏季，我的西班牙室友總是在冰箱一瓶一瓶的Gazpacho(西班牙冷湯)，就像喝水一樣大口大口的把冷湯往嘴裡灌。

Gazpacho中文翻譯為西班牙冷湯，故名思義，它是一種要冰冰、冷冷的喝的湯。

亞洲人可能一開始無法接受，因為熱熱的湯變成冷冷、濃濃、綢綢的，可能光是想像腦袋胃袋五臟六腑全都不能接受。不過，環境可以改變一個人，就連飲食習慣也能不同，在西班牙待久了，每天看著室友大口大口的喝冷湯，表現出清涼快活的神情，自己在一兩次的嚐試下，就愛上了，而且還覺得比飲料還要解渴消暑又有益健康。

它選擇的食材就有蕃茄、甜椒(富含維生素Ｃ能保護細胞、增強白血球及抗體的活性，更能刺激身體製造一種與免疫機能有關的活性物質－干擾素，可以破壞病毒，減少白血球的損失。)大蒜(與免疫機能有關的酵素。)

       

食譜

食材

紅椒，麵包，大蒜，聰，小黃瓜，蕃茄，橄欖油，鹽，醋，冷水。

STEP 1

所有食材皆切成細塊，放入果菜汁內。

STEP 2

加入冷開水，橄欖油，鹽及水果醋，均勻攪碎。

PS. 食材份量皆可自己按照喜好搭配：喜歡番茄汁的人，可以多添加些；喜歡清涼口味的，可多些小黃瓜……。








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